庭乃桃（にわの もも）
料理・食文化研究家、文筆家
食材や商品の魅力を、背景にある歴史や文化、作り手の想いとともに、日々の食卓につながる形でわかりやすく伝えています。
食にまつわる執筆を中心に、監修、レシピ提案、講演・セミナーのほか、料理教室やイベントにも対応。専門的な内容でも、難しい話で終わらせず、日々の暮らしや食卓へと自然に取り入れられるコンテンツ作りを心がけています。
食材や商品をさまざまな視点から読み解き、その魅力や可能性を、文章や企画として形にいたします。
【 略歴 】
- 東京大学大学院博士課程 単位取得満期退学
（ヨーロッパ地域研究・歴史学） - 女子栄養大学 食生活指導士
【 実績 】
- 2014年～：料理家・レシピ開発者として活動開始
企業向けに、和食・エスニック・海外の本格レシピなど、幅広いジャンルのレシピ開発を手がける。
フードスタイリングや料理撮影までを一貫して担当。 - 2015年～：コラムの執筆・連載
料理レシピ、食文化、栄養、暮らしなどをテーマに、さまざまなメディアで100本以上の専門コラムを執筆（平均文字数3,000字以上）。 - 2020年：欧州連合（EU）主宰の食品・飲料プロモーションに参画
「パーフェクトマッチ・キャンペーン」にて、日欧の伝統食材を組み合わせた季節のオリジナルレシピ12品を開発・監修。
ヨーロッパハウス（駐日欧州連合代表部）、国内最大の”食”の見本市・ファベックス関西などで基調講演をおこない、食文化をつなぐ取り組みやEU食材の魅力、レシピに込めた背景を紹介。 - 2024年～：オンライン・対面講座を開催
「つくる」と「伝える」の両面から、専門的な「食」の知識をわかりやすく伝える活動を継続。